“百般女子百人憐，百種鮮花百人愛(ài)。有人喜歡華貴的牡丹，有人喜歡嬌艷的芍藥，有人喜歡帶刺的玫瑰，我人喜歡芬芳的茉莉.....。我喜歡清穎脫俗的荷花，喜歡它的出淤泥而不染；喜歡它的濯清漣而不妖；喜歡它的迎驕陽(yáng)而不懼。
相傳，荷花本是王母娘娘身邊的一位美貌侍女-----玉姬的化身。當(dāng)初玉姬因?yàn)榭匆?jiàn)人間的雙雙對(duì)對(duì)、男耕女織，十分的羨慕，因此便動(dòng)了凡心，在河神女兒的陪伴下偷偷出了天宮，來(lái)到杭州的西子湖畔，西湖秀麗的風(fēng)光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，一直到天亮也舍不得離開(kāi)。王母娘娘知道后便用蓮花寶座將玉姬打入了湖中，并發(fā)話讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間卻多了一種玉肌水靈的鮮花。

荷花的一身都是寶，不但蓮子和蓮藕可以食用，另外根莖、藕節(jié)、荷花、荷葉等等都各有各的用處。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也很豐富，有較明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫的作用。蓮藕會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，它含有鞣質(zhì)，有一定的健脾、止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中。沒(méi)有食欲的夏季，偶爾拌上一碟清清爽爽的藕片，一定能更好的開(kāi)胃。”

涼拌酸辣藕片的做法步驟