食道癌是常見的惡性腫瘤，其死亡率在全部惡性腫瘤中僅次于胃癌居第2位，我國是食道癌高發區，，我國食道癌每年平均病死約15萬人。在我國一直有喝茶的傳統，在廣東的潮汕地區，喝茶的氛圍更是十分濃厚，一道熱辣滾燙而且香味濃重的功夫茶更是潮汕人的標志。但是你知道嗎，功夫茶竟會致食道癌。

 

　　15歲少女患食道癌

 

　　15歲的少女小靜，是一個生活作息良好的女孩子，然而最近感覺呼吸困難，體重也降低了10多斤，吞咽困難。家人趕緊將其送去醫院檢查，發現竟然是食道癌。家人都覺得十分不解，小靜也不抽煙喝酒，和不良的生活習慣似乎都沒有沾上關系，為什么就患上了食道癌呢？

 

　　人們常說，并從口入，食道癌也不例外，它的發生和人的飲食離不開關系。調查顯示，有近40%的癌癥都與日常生活中飲食習慣、食品原因等有關。由此可見，食道癌與我們的飲食習慣關系密切。

 

　　醫生在認真了解以后發現，小靜之所以患上食道癌與她吃熱食、喝熱飲有關。原來，小靜一家是潮汕人，父親平時在家的時候喜歡沖泡功夫茶，小靜在家受到父親的影響也愛上的功夫茶的美味。正是因為她喜歡在茶水沖泡出來滾燙的時候就心急地喝下導致了食道癌的發生。

 

　　因此，醫生也提醒，吃東西和喝東西的時候不要太心急，應當有耐心地等待食物稍微晾涼，直到適合吞咽的溫度時再進食。

 

　　如何預防食道癌

 

　　1、保護食管

 

　　食管是全部飲食通過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體排泄，與食物充沛混合后，能推進消化，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能光滑食物，便于吞咽；中和有毒物質和滅菌。饑不擇食會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。不然口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包含濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也簡單蔓延到食管。

 

　　2、營養均衡

 

　　流行病學調查證明，養分不良與食管癌有關系。蛋白質缺少會呈現食管粘膜增生，簡單惡變；脂肪缺少時有礙有必要脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和下降免疫功用。要多吃新鮮蔬菜和生果，前者不能替代后者，因烹調中常損壞很多維生素和微量元素。要發起喝茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不建議豪飲， 最佳是“品嘗”，要少數屢次有用的飲于體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。

 

　　3、不吃致癌食物

 

　　亞硝胺與食道癌的關系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可造成消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。